مربای توت فرنگی

بهترین طرز پخت مربای توت فرنگی

فصل تابستان وقت درست کردن مربا از انواع مختلف میوه هاست که یکی از این مرباهای خوش طعم و دلپذیر مربای توت فرنگی است؛ البته به علت گلخانه‌ ای شدن کشت و کارها، این میوه در بیشتر فصل ها در بازار موجود است و خیلی از افراد معتقدند که این میوه دیگر مانند قبل عطر و طعم خوبی ندارد، اما اگر با استفاده از طرز تهیه مربای توت فرنگی که در ادامه برای شما آموزش میدهیم مربا را درست کنید قطعا از طعم بی نظیر آن لذت خواهید برد و می توانید در کنار مربای توت فرنگی شربت توت فرنگی را هم در یخچال نگهدارید و در روزهای گرم تابستان آن را نوش جان کنید و یا از برش های توت فرنگی در پختن چیزکیک استفاده کنید.

پختن این مربا کار بسیار ساده ای است و اگر نکاتی که به شما گوشزد می‌ کنیم را رعایت کنید بدون شک یک مربای خوشمزه خواهید داشت و تا یک سال هم می‌ توانید آن را در یخچال نگه دارید و همانطور مانند روز اول خوشرنگ و شفاف باشد.

برای درست کردن میلک شیک، اسموتی و معجون هم می توانید از این میوه خوشمزه استفاده کنید.

در ادامه با طرز تهیه مربای توت‌ فرنگی و فوت و فن های مهم آن آشنا خواهید شد. این دسر خوشمزه که در ادامه مشاهده می کنید کمتر از 30 دقیقه وقت شما را می‌ گیرد و مواد لازمی که در ادامه مشاهده می‌کنید برای 12 نفر ترتیب داده شده است که می توانید برای درست کردن مقدار کمتر یا بیشتر، نسبت ها را رعایت کنید و مواد اولیه را تغییر دهید.

دستور پخت مربای توت فرنگی

برای درست کردن این مربای خوشمزه باید در اولین مرحله با استفاده از یک دستمال نمدار خیلی خوب توت فرنگی ها را تمیز کنید و برای اینکه ظاهر آنها به صورت سالم حفظ شود نیازی نیست که حتما آنها را با آب بشویید و کافیست آن ها را با دستمال مرطوب و نرم تمیز کنید و بعد با استفاده از یک چاقوی تیز برگ آن را در آورید و  اگر توت فرنگی های درشتی دارید می‌ توانید آنها را نصف کنید ولی توت فرنگی هایی که سالم باشند هم ظاهر مربا بهتر می‌شود و هم مدت زمان طولانی تری باقی می ماند.

بعد از تمیز کردن توت فرنگی ها باید در ابتدا آنها را داخل یک قابلمه بریزید و یک لایه از توت فرنگی ها را بچینید و روی هر لایه کمی شکر باشید و تا تمام شدن توت‌ فرنگی‌ ها این کار را انجام دهید و بعد حدود 12 ساعت یعنی نصف روز در دمای محیط قرار دهید تا شکر ها آب شوند و آب بیندازند به خورد توت فرنگی ها بروند.

در مرحله بعدی باید شیشه هایی را که برای تهیه مربای توت فرنگی در نظر دارید را داخل فر بگذارید یا فر را روشن کنید تا خیلی خوب ضدعفونی شود تا بعداً باعث کپک زدگی و خراب شدن مربا نشوند و در همین حین باید قابلمه توت فرنگی ها و شکر را روی حرارت قرار دهید و مقدار کمی هم آبلیمو به آنها اضافه کنید و حواستان باشد که در موقع پخت اگر شکرها به دیواره قابلمه چسبیده بودند آنها را هم به بقیه محتویات قابلمه اضافه کنید تا همه با هم حل شوند.

وقتی که شکرها به خوبی داخل توت فرنگی حل شدند باید شعله گاز را بیشتر کنید تا جوش های ریز بزند و آرام بجوشد، ولی قبل از اینکه حرارت را بالا ببرید باید همه شکرها به خوبی حل شده باشد تا بعدا شکرک نزند و در زمانی که مربا می جوشد اگر کف روی آن جمع شد حتماً کف آن را بگیرید؛ ولی توجه داشته باشید که فقط باید یک بار این کار را انجام دهید و به صورت کامل کف روی آن را جمع کنید.

بعد از اینکه مربا به جوش آمد حدود 5 تا 10 دقیقه باید صبر کنید تا مربا توت فرنگی به خوبی بپزند و وقتی که دمای شیره مربا به حدود 105 درجه سانتیگراد رسید موقع برداشتن قابلمه از روی حرارت است.

اگر وسیله ای برای سنجش دما ندارید می توانید یک قاشق از آب مربا را داخل نعلبکی سرد بریزید و حدود 30 ثانیه صبر کنید تا خنک شود اگر بعد از این مدت غلظت شیره مربا به حد مطلوب شما رسیده بود، برای آماده شدن کامل آن می توانید حدود یک تا دو دقیقه دیگر هم پختن مربا را ادامه دهید تا غلظت شیره بالاتر برود.

در نهایت باید یک قاشق غذاخوری کره را هم آب کنید و روی مربای پخته شده بریزید. این کار باعث می‌شود که بقیه کفی که روی مربا جمع شده بود از بین برود و بعد می توانید مربا را داخل شیشه هایی که گرم کرده بودید بریزید و در آن ها را ببندید.

اگر با توجه به انجام مراحلی که گفته شد این کار را انجام دهید حتی برای یک سال هم مربای شما در فریزر می تواند نگهداری شود و حتی اگر بخواهید آنها را داخل یخچال نگه دارید تا ماه ها سالم و قابل خوردن است. امیدواریم این مربای خوشمزه را در خانه خود تهیه کرده و میل نمایید.