کیک کاراملی با کره بادام زمینی

بهترین طرز تهیه کیک کاراملی

یکی از کیک های خوشمزه و لذیذی که برای وعده عصرانه می توانید آن را تهیه کنید کیک کاراملی با طعم کره بادام زمینی است. ترکیب شکلات اسنیکرز و شکلات تلخ و بادام زمینی تجربه جذاب و دلپذیری را برای شما فراهم خواهد کرد.

شما می‌توانید هم برای عصرانه هم برای مهمانان از این کیک خوشمزه استفاده کنید. به همین منظور در ادامه با طرز تهیه کیک کاراملی با کره بادام زمینی آشنا می شوید و می توانید به آسانی این دسر خوشمزه را در کمتر از نیم ساعت آماده کنید.

برای پختن آن حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم زمان نیاز دارید. در این مطلب همچنین با مواد لازم برای تهیه کیک کاراملی با کره بادام زمینی آشنا خواهید شد که البته رعایت نسبت ها از اهمیت زیادی برخوردار است و اگر بخواهید هر یک از آنها را تغییر دهید باید به نسبت آن مقدار بقیه مواد را هم تغییر دهید تا نتیجه کار دلچسب و مطلوب باشد.

دستور پخت کیک کاراملی با کره بادام زمینی

در اولین مرحله برای تهیه این کیک باید دمای فر را روی 160 تا 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا فضای داخلی آن گرم شود و برای قرار گرفتن کیک مناسب باشد.

سپس یک قالب مناسب برای کیک خود در نظر بگیرید. بهترین اندازه عمق 6 سانتیمتر و عرض 20 سانتی متر برای مقدار موادی است که اشاره شد و باید داخل این قالب را یا به خوبی چرب کنید یا کاغذ روغنی بگذارید و برای اینکه کیک وقتی حجم می گیرد به دیوارها نچسبد کمی از کاغذ روغنی را هم بیرون از قالب بگذارید.

در مرحله بعدی برای آماده کردن آرد کیک باید یک فنجان آرد را با کمی بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید و آنها را الک کنید تا آرد نرمی بدست بیاید؛ سپس شکلات های تلخی که خرد شده به همراه شکر و 125 گرم کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید و حدود یک دوم فنجان هم  آب به آنها اضافه کنید و داخل یک قابلمه کوچک بریزید و با حرارت کم اجازه دهید که به خوبی داخل هم مخلوط و حل شوند. حدود 2 تا 3 دقیقه برای این کار زمان لازم است.

سپس وقتی که مواد شما به خوبی مخلوط شدند باید آنها را از روی حرارت بردارید و حدود یک ربع اجازه دهید خنک شود.

در مرحله بعدی باید این مخلوط را هم داخل یک ظرف بزرگ بریزید و تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید و خوب هم بزنید.

در این مرحله نوبت اضافه کردن پودر کاکائو و آرد است و باید آنها را هم بزنید تا محتویات یک دستی به وجود بیاید.

حالا می‌ توان گفت که مایه کیک کاراملی شما آماده شده و می توانید آن را داخل قالب کیک بریزید و حدود 50 دقیقه وقت بدهید تا به خوبی بپزد.

اگر می‌خواهید از پختن تمام کیک مطمئن شوید می‌ توانید یک خلال دندان داخل کیک و در وسط آن قرار دهید و بیرون بیاورید؛ اگر چیزی به آن نچسبید یعنی کیک شما کاملاً پخته است و می توانید آن را از فر بیرون بیاورید.

اکنون حدود نیم ساعت صبر کنید تا کیک خوب خنک شود. قبل از اینکه کیک شما کاملاً سرد شود وقتی هنوز گرم است با یک قاشق چوبی در قسمت بالایی کیک سوراخ هایی با فاصله 3 سانت از هم ایجاد کنید ولی تا وسط کیک این سوراخ ها را ایجاد کنید و تا کف ظرف نروید و اجازه دهید تا کمی خنک شود.

بعد شیر و کره بادام زمینی را با هم مخلوط کنید و روی شعله گاز قرار دهید تا حدود 5 دقیقه با هم بجوشد و غلیظ شوند.

وقتی که آماده شدند اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس مایه کارامل کیک شما هم آماده شده و می توانید کیکی که خنک شده را از قالب در بیاورید و داخل ظرف دلخواه بگذارید و با نصف مایع کارامل سوراخهایی که ایجاد کرده بودید را پر کنید و روی کیک را هم بپوشانید و حدود نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.

سپس شکر قنادی و کره ای که باقی مانده را هم با هم مخلوط کنید تا یک خمیر روشن و نرم به دست بیاید و آنها را با بقیه مایه کارامل مخلوط کنید و حدود 10 دقیقه داخل یخچال بگذارید تا کمی سفت شوند.

سپس آن را روی سطح کیک بریزید. البته برای تزیین کیک از شکلات آب شده یا شکلات اسنیکرز هم می توانید استفاده کنید.

حالا کیک کاراملی شما آماده است و می‌توانید آن را نوش جان کنید.