سوپ تره فرنگی

بهترین طرز تهیه سوپ تره فرنگی

سوپ تره فرنگی جز غذاهایی است که در بیشتر فصل ها خصوصاً فصل بهار می توانید به عنوان غذای اصلی و پیش غذا در برنامه غذایی خود قرار دهید و از خوردن آن لذت ببرید.

 معمولاً در فصل های پاییز و بهار که سرماخوردگی بیشتر اتفاق می افتد وجود این سوپ در برنامه غذایی خالی از لطف نیست و روند بهبود شما را تسریع می بخشد. این سوپ علاوه بر طعم بسیار خوشمزه ای که دارد ارزش غذایی بالایی دارد و مانند سوپ شیر بسیار محبوب است.

در ادامه با طرز تهیه سوپ تره فرنگی آشنا خواهید شد و مواد لازم برای تهیه سوپ تره فرنگی را مشاهده می کنید.

تهیه این سوپ کار بسیار آسانی است و آماده سازی آن کمتر از نیم ساعت زمان می خواهد و حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم برای پختن و جا افتادن سوپ به زمان نیاز دارید.

توجه داشته باشید مقدار مواد اولیه برای تهیه سوپ برای غذای 2 نفر است، ولی اگر بخواهید برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر آن را تهیه کنید باید با رعایت نسبت ها مقادیر مواد اولیه را تغییر دهید تا طعم مطلوبی به دست آید.

دستور پخت سوپ تره فرنگی

در اولین مرحله برای تهیه سوپ تره فرنگی، قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید و کمی کره داخل آن بیندازید وقتی که کره ذوب شد به تدریج آرد را به آن اضافه کنید و داخل کره تفت دهید تا تغییر رنگ پیدا کند و سرخ شود و از حالت خامی دربیاید.

بعد از آن به تدریج آب مرغ را به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و با سرعت بیشتری هم بزنید که حالت گلوله ای پیدا نکند و محتویات یکنواخت و یکدستی حاصل شود.

در صورتی که آب مرغ در دسترس شما نیست و یا می توانید از قرص های طعم دهنده مرغ مانند گالینابلانکا به همراه یک لیوان آب استفاده کنید.

پس از آن حدود 4 لیوان آب هم به ظرف خود اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش بیاید و بعد تره فرنگی های خرد شده را هم به آن اضافه کنید و در ظرف را ببندید تا کاملاً بپزد، ولی باید مدام به غذا سر بزنید که مایع سوپ سر نرود.

در مرحله بعدی هنگامی که تره فرنگی ها به خوبی پختند و نرم شدند، باید نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید و آن را داخل مخلوط کن بریزید که کاملا به صورت پوره دربیاید؛ سپس خامه را هم به آن اضافه کرده و مجددا سوپ را به خوبی هم بزنید تا یکنواخت شود.

در نهایت در آخرین مرحله باید زمان کافی داشته باشید تا سوپ شما به خوبی بپزد و جا بیفتد.

بعد از آن باید زرده تخم مرغ را که از قبل به خوبی هم زده اید به سوپ تره فرنگی اضافه کنید و با سرعت بالا آن را هم بزنید.

پس از این مرحله باید هنوز 10 دقیقه سوپ روی شعله گاز باشد. توجه داشته باشید که حتماً بعد از اضافه کردن زرده تخم مرغ هم زدن با دور سریع باشد چون در غیر این صورت حرارت سوپ باعث گلوله شدن زرده تخم‌ مرغ می شود.

اکنون سوپ تره فرنگی شما آماده است و می‌ توانید در ظرف دلخواه سرو کرده و میل نمایید و برای تزیین سوپ تره فرنگی میتوانید از خامه استفاده کنید.