خورشت دال عدس
مواد لازم برای تهیه خورشت دال عدس
بهترین طرز تهیه دال عدس
دال عدس یکی از غذاهای خوشمزه ای است که طرز تهیه آن در قسمت های مختلف کمی متفاوت است، ولی جنوبی ها این غذا را خوشمزه تر درست می کنند. برای درست کردن این غذا باید دال عدسی بخرید که در واقع عدس های نارنجی رنگی هستند که اندازه آن ها کوچکتر از عدس معمولی است.
دال عدسی برای جنوبی ها نوعی خوراک یا خورشت محسوب می شود و خیلی شبیه عدسی درست می شود و پیشنهاد می کنیم که حداقل یک بار این غذا را امتحان کنید زیرا علاوه بر طعم خاص و خوشمزه ای که دارد، خواص درمانی زیادی دارد که از جمله آن تقویت عضله های قلب و حفظ سلامتی می باشد. همچنین در رشد و نمو کودکان تاثیر مثبتی دارد و باعث افزایش حافظه و هوش و فعالیت سلول های مغزی می شود و می توان گفت که قرار داشتن این غذا در رژیم غذایی کودکان شما بسیار مفید خواهد بود.
همچنین افرادی که دچار کم خونی هستند می توانند با قرار دادن دال عدسی در برنامه غذایی خود روند بهبودی خود را تسریع ببخشند و شما می توانید با استفاده از دال عدسی سوپ خوشمزه ای هم تهیه کنید.
در ادامه با طرز تهیه دال عدسی به روش جنوبی ها آشنا می شوید که این غذا به عنوان غذای اصلی در برنامه غذایی آنها قرار دارد و پختن آن کار بسیار آسانی است و کمتر از نیم ساعت وقت شما را می گیرد.
مواد غذایی اولیه که در ادامه برای پختن دال عدسی مشاهده می کنید برای 4 نفر در نظر گرفته شده است و اگر تعداد نفرات شما بیشتر یا کمتر باشد می توانید با رعایت نسبت ها مقدار مواد اولیه را تغییر دهید.
دستور پخت دال عدس
برای پختن دال عدسی باید در مرحله اول پیازها را خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا سبک و طلایی رنگ شود، سپس باید سیر را هم به پیاز اضافه کرده و آنها را تفت دهید.
بعد از آن نوبت اضافه کردن رب گوجه، ادویه، فلفل، لیمو عمانی و سیب زمینی و عدس می باشد که باید همه آنها را با یکدیگر مخلوط کنید و شعله گاز را کمتر کنید و در قابلمه را بگذارید تا به تدریج با بخار بپزند.
در مرحله بعدی توجه داشته باشید که هر از گاهی مواد را زیر و رو کنید تا به ته قابلمه نچسبد، زیرا خیلی زود عدس های قرمز به هم میچسبند و حالت خمیری به خود می گیرند و به محض اینکه آب انداخت، آب تمبر و آب را به مقداری که گفته شده اضافه کنید و نمک را هم به غذای خود اضافه کنید و اجازه دهید که همه محتویات به صورت کامل بپزند.
وقتی که غذای شما جا افتاد آن را از روی شعله گاز برداشته و با استفاده از گوشت کوب دال عدسی را بکوبید و به خاطر اینکه داخل این غذا سیب زمینی قرار دارد باید کاملاً آن را له کنید.
معمولاً در کنار این غذا ترشی ترکیب لذیذ و بی نظیری فراهم می کند و می توانید این غذای محلی جنوبی را در کنار ترشی میل کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
بر اساس رای 14 نفر از بازدیدکنندگان
آیا این مطلب برای شما مفید بود؟
برای حمایت از محتوایی که میپسندید، به اشتراک بگذارید:
نظر خود را بنویسید