کیک گوشت

بهترین طرز تهیه کیک گوشت

اگر از طعم های تکراری خسته شده اید و تمایل به تجربه یک طعم جدید و منحصر به فرد دارید به شما پختن کیک گوشت را پیشنهاد می کنیم، زیرا این غذای خاص با طعم لذیذی که دارد می تواند غذای خوشمزه ای برای مهمانی ها و دورهمی های شما باشد. گاهی طعم های جدید را با ذائقه خود آشنا کنید و از خوردن آن لذت ببرید. در واقع می‌توان گفت که کیک‌گوشت جزو غذاهای اصلی محسوب می‌شود و پختن آن کار چندان سختی نخواهد بود.

در ادامه با دستور پخت کیک گوشت آشنا خواهید شد. البته مواد لازمی که برای تهیه کیک گوشت پرتغالی برای شما ترتیب داده ایم متناسب با 4 نفر است و اگر تعداد مهمانان و افراد مورد نظر شما بیشتر یا کمتر باشد می توانید با رعایت نسبت ها مقدار مواد اولیه را تغییر دهید.

 دستور پخت کیک گوشت پرتقالی

 برای پختن این غذای خوشمزه باید در گام اول به اندازه مقدار گوشتی که تدارک دیده اید قابلمه بردارید و کار پختن را شروع کنید.

در این حین باید پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در قابلمه بریزید و وقتی که آب پیاز کمی تبخیر شد کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید. وقتی که پیازها سبک و نرم و کمی طلایی رنگ شدند، می توانید به آن فلفل سیاه را هم اضافه کرده و یک حبه سیر را داخل آن رنده کنید. وقتی که کمی تفت دادید نوبت اضافه کردن گوشت به قابلمه است که باید با پیاز ها و سیر تفت بخورد و حدود 10 دقیقه سرخ شود.

سپس می توانید کمی آب جوش را به آن اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا گوشت شما به خوبی و به آرامی بپزد. بهتر است از آب داغ استفاده کنید و اگر آب داغ در دسترس شما نبود و آب سرد ریختید، باید در ابتدا شعله گاز زیاد باشد تا به جوش برسد و بعد آن را به شعله ملایم برسانید.

حدوداً نیم ساعت طول میکشد تا گوشت شما بپزد و بعد از اینکه گوشت پخت، گاز را خاموش کنید و گوشت را از آب خارج کرده و اجازه دهید کمی سرد شود.

بعد از سرد شدن آن را به قسمت های کوچک تکه تکه کنید و کنار بگذارید و آبگوشت را هم نگه دارید چون در ادامه کار آن را لازم دارید.

در گام بعدی باید داخل یک ماهیتابه کمی روغن زیتون بریزید و پیاز ها را حلقه کرده و داخل آن تفت دهید. سپس جعفری خرد شده و جوز هندی و نمک را هم به آنها اضافه کرده و دو حبه سیر را هم داخل آن رنده کنید و با شعله ی خیلی کم اجازه پختن به آنها دهید. بعد از اینکه پیاز ها رنگ طلایی به خود گرفتند، گوشت هایی که تکه کرده بودید را درون آن بریزید و مجدداً به اندازه 5 دقیقه حرارت بدهید.

در این مرحله باید داخل یک کاسه تخم مرغ ها را بشکنید و روغن زیتون به آن اضافه کنید و آب گوشت را هم داخل تخم مرغ بریزید و بعد این محتویات را به گوشت خود اضافه کرده و آرد را هم در نهایت اضافه کنید و همه آنها را با هم مخلوط کنید.

اکنون نوبت روشن کردن فر رسیده و باید آن را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و داخل یک ماهیتابه را با کاغذ آشپزی بپوشانید و کمی آن را چرب کنید و آرد بریزید. سپس محتویاتی که آماده کرده بودید را داخل قالب ریخته و آن را داخل فر بگذارید.

در این قسمت باید حدود 40 دقیقه زمان بدهید تا مخلوط کامل بپزد. بعد از اینکه کیک شما پخت می توانید با استفاده از یک کارد آن را نصف کرده و بین 2 لایه پنیر گودا قرار دهید و در صورت تمایل می توانید از سس مخصوص هم داخل این دو لایه استفاده کنید و بعد کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی سرد شود.

حالا کیک شما آماده سرو کردن است و می‌توانید آن را نوش جان کنید.

اگر طرفدار غذاهای رژیمی هستید و تمایل دارید که این غذا سالم تر و با چربی کمتر تهیه شود به جای سرخ کردن گوشت می توانید آن را فقط آب پز کنید و یا می توانید از روغن کمتری برای سرخ کردن آن استفاده کنید.

 همچنین برای پخت و پز باید از روغن زیتون که مخصوص پخت و پز می باشد استفاده کنید و فراموش نکنید که داخل گوشت آب جوش بریزید زیرا باعث پختن بهتر گوشت خواهد شد. حتی قبل از اینکه محتویات کیک را داخل فر قرار دهید 15 دقیقه آن را روشن کنید که گرم شود تا پختن غذای شما بهتر صورت گیرد.