فینگر فود

این روزها در بیشتر مجالس و مهمانی ها در کنار وسایل پذیرایی اصلی مثل میوه و شیرینی و نوشیدنی، فینگر فودها را می بینیم که با توجه به تنوع طعم و ویژگی هایی که دارند بسیار محبوبیت پیدا کرده اند.

در واقع فینگر فود به معنای غذای انگشتی است که معمولاً بدون نیاز به کارد و چنگال آن را میل می کنند و اولین بار در آمریکا فینگرفودها سرو می‌شدند و سپس به عنوان یکی از فاکتورهای پذیرایی در انواع مختلف مهمانی ها و مجالس رونق پیدا کرد و در سراسر دنیا جایگاه خود را پیدا کرد.

در اوایل کار تنها فینگرفودها با یکسری مواد غذایی خاص تهیه می شدند، ولی حالا شما می توانید بعضی از غذاهای سنتی ایرانی مثل کوکو، دلمه برگ مو و ته چین و غیره را هم در سایز های خیلی کوچک تهیه کنید و اسم فینگرفود را به آن بدهید و در مهمانی ها سرو کنید تا بدون اینکه نیاز به قاشق و چنگال باشد افراد بتوانند به راحتی آن را میل کنند.

فینگر فود ها انواع مختلفی دارند که از جمله مهم ترین و خوشمزه ترین آنها می توان به فینگر فود میوه ای، فینگر فود نان و پنیر و فینگر فود حمص اشاره کرد.

فینگر فود چیست؟

همانطور که اشاره کردیم فینگرفودها غذاها و خوراکی هایی هستند که در اندازه های خیلی کوچک سرو می شوند تا بتوان آنها را بدون استفاده از قاشق و کارد و چنگال میل کرد.

شما می توانید در انواع مهمانی ها مثل جشن تولد، جشن تکلیف، نامزدی، جشن دندانی و غیره انواع مختلف فینگر فود را تهیه کنید و از میهمانان خود پذیرایی کنید.

فینگر فود در واقع غذای انگشتی است که برای سرو آن نیاز به ظرف و ظروف زیاد یا سفره انداختن هم ندارید و مستقیماً به وسیله دست خورده می شود.

فینگر فودها را می‌توانید گاهی اوقات به عنوان وعده غذایی اصلی هم میل کنید. معمولا برای وعده های غذایی اصلی فینگرفود گرم سرو می‌کنند و از فینگر فود سرد برای پیش غذا استفاده می کنند.

برای تهیه فینگر فود های سرد نیازی به پخت و پز و اجاق گاز نیست و معمولاً داخل آن ها از انواع مختلف لبنیات و سبزیجات استفاده می‌شود و شما می‌توانید حتی از شب قبل هم آنها را تهیه کنید و در وقت و انرژی خود برای روز مهمانی صرفه جویی کنید.

فینگر فود ها انواع مختلفی دارند. به طور مثال غذاهایی که با نان تست تهیه می‌شوند یا مینی ساندویچ ها و مینی سوسیس ها، غذاهای لقمه ای با خمیر یوفکا و پنیر جزو محبوبترین فینگرفودها هستند.

همچنین می توانید فینگر فود الویه یا اسنک‌مرغ، اسنک پیتزایی، اسنک کالباس و اسنک گوشت تهیه کنید و آنها را در اندازه های کوچک سرو کنید و به عنوان فینگر فود در مهمانی های خود قرار دهید.

فینگر فود سیب زمینی

با استفاده از سیب زمینی و پنیر می توانید یک فینگر فود بسیار خوشمزه و لذیذ تهیه کنید که در ادامه مواد لازم برای تهیه فینگر فود سیب زمینی با پنیر را مشاهده می کنید و سپس طرز تهیه فینگر فود سیب زمینی و پنیر را به شما آموزش می دهیم و شما می توانید برای انواع مهمانی ها و دورهمی ها مثل تولد و جشن های مختلف آن را تهیه کنید و به سلیقه خود از مواد غذایی مختلف برای تزئین آن استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه فینگر فود سیب زمینی با پنیر

• سیب زمینی پخته : 2 عدد متوسط

• پنیر خامه ای : نصف فنجان

• پیازچه خرد شده : 2 قاشق

• ژامبون خرد شده : 4 قاشق

• پنیر چدار قالبی : 100 گرم

• تخم مرغ : 2 عدد

• آرد سوخاری : 4 قاشق غذاخوری

• آرد : 4 قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل : 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه فینگر فود سیب زمینی با پنیر

برای تهیه این غذای انگشتی خوشمزه باید ابتدا سیب زمینی ها را داخل یک قابلمه گذاشته و روی آنها آب بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا بپزد.

وقتی که سیب زمینی ها کاملا آب پز شدند، آنها را پوست کنده و با گوشت کوب دستی یا گوشت کوب برقی بکوبید و له کنید.

سپس مقداری پیازچه، ژامبون، نمک و فلفل و پنیر خامه‌ای به سیب زمینی که کوبیده بودید اضافه کنید و آنها را با هم خوب مخلوط کنید. پس از آن دو قاشق از مواد را برداشته و لای یک تکه پنیر چدار قرار دهید و به شکل رول دربیاورید.

داخل یک کاسه تخم مرغ ها را بشکنید و هم بزنید تا زرده و سفید کاملا با هم مخلوط شوند و بعد رول هایی که آماده کرده بودید را داخل آرد بغلتانید و در ظرف تخم مرغ فرو بروید و در نهایت داخل آرد سوخاری بغلتانید و مقداری روغن داخل یک تابه یا ظرف عمیق بریزید. وقتی که روغن داغ شد رول ها را داخل روغن داغ سرخ کنید.

اکنون فینگر فود سیب زمینی رولی با پنیر شما آماده شده و می توانید در ظرف دلخواه آن را سرو کرده و نوش جان کنید.

برای تزیین یا چاشنی فینگر فود سیب زمینی رولی با پنیر هم می توانید از سس کچاپ استفاده کنید.

انواع فینگر فود با سوسیس

اگر به دنبال یک گزینه مناسب جهت پذیرایی خوشمزه و حرفه‌ای برای مهمانی ها و مجالس خود هستید و می‌خواهید این کار را خیلی سریع انجام دهید، ما تهیه فینگر فود سوسیس را به شما آموزش می دهیم که بسیار ساده و آسان است و در کمترین زمان ممکن می توانید آن را تهیه کنید.

این فینگر فود برای تمامی افراد خصوصاً کودکان لذت بخش است. در ادامه مواد لازم برای تهیه فینگر فود سوسیس را مشاهده می کنید و سپس طرز تهیه فینگر فود با سوسیس را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه فینگر فود با سوسیس

• سوسیس ریز : 6 عدد

• سیب زمینی : 1 عدد

• روغن سرخ کردنی : به میزان لازم

طرز تهیه فینگر فود با سوسیس

در اولین مرحله برای تهیه فینگر فود با سوسیس باید سیب زمینی ها را پوست کنده و به چهار قسمت تقسیم کنید و با پوست کن آنها را به حالت چیپسی و نازک برش دهید و داخل آب سرد گذاشته و بعد از چند دقیقه آبکشی کنید.

سپس سر و ته سوسیس ها را به شکل بعلاوه برش بدهید و سیب‌زمینی‌ها را هم روی دستمال کاغذی پخش کنید تا خوب خشک شوند و قسمت بالایی و پایینی آن را برش های کوتاهی بزنید.

دور هر سوسیس یک ورقه سیب‌ زمینی پیچیده و با خلال دندان آن را فیکس کنید.

اکنون داخل یک قابلمه کوچک و گود مقداری روغن ریخته و وقتی که روغن داغ شد سوسیس ها را داخل آن سرخ کنید و بقیه سیب‌زمینی‌ها را هم داخل روغن سرخ کرده و در کنار فینگر فود سوسیس سرو کنید.

فینگر فود با سوسیس جزو غذاهای بین المللی و مخصوص کشور آلمان می باشد که می توانید مواد اولیه آن را در 10 دقیقه مهیا کنید و برای پختن و آماده شدن آن هم 20 دقیقه زمان نیاز دارید.

این فینگرفود را هم می توانید به عنوان پیش غذا یا میان وعده و هم به عنوان وعده شام مصرف کنید. البته مواد لازمی که اشاره شد برای یک نفر کفایت می‌کند و اگر بخواهید این غذا را برای تعداد نفرات بیشتر تهیه کنید باید با توجه به نسبت ها مقدار مواد اولیه را تغییر دهید.

فینگر فود مرغ

با استفاده از سینه مرغ می توانید یک فینگرفود بسیار لذیذ تهیه کنید که معمولا برای تهیه فینگر فودها از سینه مرغ استفاده می کنند چون گوشت مقوی تری دارد و برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند هم مناسب تر خواهد بود.

برای تهیه فینگر فود از پنیر و سس پنیر هم استفاده می شود که در ادامه مواد لازم برای تهیه فینگر فود با سینه مرغ با سس پنیر را مشاهده می کنید و سپس طرز تهیه فینگرفود مرغ و سس پنیر را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه فینگر فود مرغ با سس پنیر

• خامه : یک کارتن

• پنیر چدار : یک فنجان

• سینه مرغ : 2 عدد

• روغن زیتون : به طعم

• نمک و فلفل : به طعم

• سیر : چهار حبه

• پیاز : 1 عدد

طرز تهیه فینگر فود مرغ با سس پنیر

تهیه این غذا کار بسیار ساده ای است و در اولین مرحله باید سینه های مرغ را به صورت نگینی خرد کرده و با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید و داخل یک تابه بزرگ مقداری روغن زیتون بریزید تا گرم شود.

وقتی که روغن داغ شد تکه های مرغ نگینی شده را داخل ماهیتابه حرارت بدهید و بعد از 3 دقیقه وقتی که تکه های مرغ طلایی رنگ شدند آنها را از داخل تابه بیرون بیاورید.

طرز تهیه سس پنیر

وقتی تکه های مرغ را داخل روغن می اندازید بیشتر روغن ماهی تابه را به خود جذب می کند، پس بهتر است روغن بیشتری بریزید و روی شعله کم آنها را بپزید. وقتی که روغن در حال گرم شدن است سیر و پیاز را خرد کرده و پیاز را به تابه اضافه کنید و حدود 15 دقیقه با شعله کم حرارت دهید تا طلایی و سبک شوند و تیکه های سیر را اضافه کرده و چند ثانیه هم به آنها مهلت بدهید تا بپزند.

هیچ وقت نباید سیر و پیاز را یکجا اضافه کنید چون پیاز درست سرخ نمی‌شود. وقتی که سیر ها طلایی رنگ شدند، باید پنیر و خامه و مقداری نمک به آن اضافه کنید و شعله را کمتر کرده و تابه را تکان دهید تا پنیر خوب ذوب شود و یک سس یک دست با پیاز و سیر حاصل شود.

در آخر تکه های مرغی که پخته بودید را به تابه اضافه کنید و 5 دقیقه منتظر بمانید تا آنها خوب پخته و طعم بگیرند و خوب بپزند. سپس آن را در ظرف دلخواه سرو کنید.

فینگر فود مرغ

اگر به دنبال یک دستورالعمل جدید برای پختن مرغ و به دست آوردن یک طعم خاص هستید پیشنهاد می‌کنیم با آماده کردن موادی که در ادامه به آن اشاره می‌کنیم فینگر فود مرغ تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه فینگر فود مرغ

• جعفری خرد شده : یک قاشق چای خوری

• پاپریکا : یک قاشق چای خوری

• پنیر رنده شده : یک فنجان

• سینه مرغ : 2 عدد

• روغن زیتون : برای طعم دار کردن

• نمک و فلفل : برای طعم دار کردن

• سیر : دو حبه

• تخم مرغ : 3 عدد

طرز تهیه فینگر فود مرغ

برای درست کردن این غذا باید سینه مرغ را به صورت نواری و به اندازه هر انگشت برش بدهید و داخل هاون پاپریکا، سیر و جعفری ریخته و خرد کنید و مقداری هم نمک و روغن زیتون به آن اضافه کنید و این مخلوط را داخل یک کاسه بریزید و تخم مرغ را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

سپس نوارهای مرغی که برش داده بودید را هم اضافه کنید. وقتی که کاملاً به مواد آغشته شد حدود 2 ساعت کاسه را داخل یخچال بگذارید تا مخلوط شما خیس شود و بعد آنها را از یخچال بیرون آورده و نوارها را با دقت رول کنید و روغن زیادی درون تابه بریزید.

وقتی که داغ شد نوارها را به آن اضافه کنید تا بپزند و هنگامی که طلایی رنگ شدند یعنی پخته شده و آنها را درون ظرف دلخواه سرو کنید.

برای اینکه روغن اضافه فینگرفودها گرفته شود می توانید نوار ها را پس از سرخ کردن روی کاغذ آشپزخانه بگذارید. برای آماده سازی مواد اولیه 5 دقیقه زمان نیاز دارید و برای پختن و آماده شدن آن حدود 30 دقیقه زمان نیاز است.

شما می توانید این غذای انگشتی را هم به عنوان پیش غذا و هم بعد از غذای اصلی ناهار یا شام میل کنید. مواد اولیه ای که اشاره شد برای 2 نفر تدارک دیده شده بود. اگر بخواهید برای تعداد نفرات بیشتر آن را تهیه کنید باید با رعایت نسبت ها مقدار مواد اولیه را تغییر دهید.

فینگر فود نان تست

با استفاده از نان تست می توانید انواع مختلف فینگرفودها را تهیه کنید که در ادامه طرز تهیه چند نمونه فینگر فود با نان تست را مشاهده خواهید کرد.

فینگر فود نان تست پارمسان پیاز

با استفاده از پنیر پارمسان و نان تست و پیاز می توانید یک فینگر فود خوشمزه تهیه کنید که در ادامه مواد لازم برای تهیه فینگر فود نان تست و پارمسان و پیاز را مشاهده می کنید و سپس طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه فینگر فود نان تست پارمسان پیاز

• مایونز : یک و یک سوم فنجان

• پنیر پارمسان خرد شده : 1 فنجان

• پیاز سبز حسابی ریز شده : 1 فنجان

• شوید تازه‌ی ریز شده : 1 قاشق غذاخوری

• آب لیمو : 1 قاشق غذاخوری

• فلفل : یک چهارم قاشق چایخوری

• باگت دراز : 1 عدد

طرز تهیه فینگر فود با نان تست

در اولین مرحله برای تهیه این فینگر فود باید اجاق را از قبل گرم کرده و داخل یک ظرف پنیر پارمسان و سس مایونز و پیاز سبز و شوید و آبلیمو و فلفل را خوب مخلوط کنید.

حالا باید تکه های باگت را روی سینی قرار داده و حدود 4 دقیقه کباب کنید تا قهوه ای شوند و آنها را زیر و رو کنید. سپس مخلوط پارمسان را کم کم روی آن پخش کرده تا وقتی که چاشنی حبابدار و قهوه ای شود.

مواد لازم برای تهیه بروسکتای پنیر بلوچیز و انجیر

• انجیر خشک و خرد شده : یک و یک چهارم فنجان

• شکر : یک سوم فنجان

• تکه‌های پرتقال ریز شده : یک سوم فنجان

• پوست پرتقال رنده شده : 1 قاشق چایخوری

• آب پرتقال تازه : یک سوم فنجان

• رزماری تازه‌ی خرد شده : یک دوم قاشق چایخوری

• فلفل سیاه تازه آسیاب شده : یک چهارم قاشق چایخوری

• نان باگت فرانسوی (1.5 سانت ضخامت) تست شده : 40 تکه‌ی

• پنیر بز خرد شده : یک و یک چهارم فنجان

• گردوی حسابی ریز شده : 5 قاشق چایخوری

طرز تهیه بروسکتای پنیر بلوچیز و انجیر

در اولین مرحله باید همه مواد را داخل یک قابلمه کوچک با هم ترکیب کنید و روی آنها را بپوشانید و روی شعله کم گاز قرار دهید و 10 دقیقه با هم بجوشانید و بعد روی آنها را برداشته و 5 دقیقه دیگر وقت بگذارید تا بپزد و بعد از روی شعله گاز بردارید تا خنک شود.

سپس اجاق را از قبل گرم کرده و روی هر تکه نان یک و نیم قاشق چای خوری مخلوط انجیر و یک و نیم قاشق چای خوری پنیر بریزید و بروسکتا را روی سینی فر مرتب کنید و روی آنها به صورت یک دست گردو بپاشید و حدود 2 دقیقه کباب کنید. این فینگر فود را معمولا به صورت گرم سرو می کنند.