غذای کودک

کودکان مدتی پس از تغذیه با شیر مادر کم کم نیاز دارند که از غذا هم استفاده کنند و همانطور که می‌دانید کودکان نمی‌توانند هر غذایی را میل کنند مخصوصاً وقتی که تازه شروع به غذا خوردن می‌کنند باید حواستان به غذاهایی که برایشان انتخاب میکنید باشد. غذاهایی که باعث رشد صحیح و سلامت بدن می‌شوند را انتخاب کنید.

در این مطلب غذای مناسب برای رشد کودک را برای شما معرفی می کنیم و شما را با انواع غذای سالم برای کودکان آشنا خواهیم کرد تا بدانید غذای کودکان زیر یک سال باید به چه صورت باشد و همچنین غذای کودک دو ساله و غذای کودک سه ساله و همچنین طرز تهیه غذای کودک به چه صورت است. زیرا فرزند شما با توجه به توانایی بدن در هر سن می‌تواند غذاهای مختلفی را در برنامه خود داشته باشد که تنها با دانستن آن‌ها می‌توانید رژیم غذایی مناسبی برای او ترتیب دهید.

غذای مناسب برای رشد کودک

اگر کودک شما کم وزن هست و یا رشد قابل توجهی ندارد و به دنبال غذاهای مقوی و مناسب برای رشد کودک خود هستید پیشنهاد می کنیم که حبوبات را در برنامه غذایی کودکان خود قرار دهید چون کودکان معمولاً بد غذا هستند خیلی تمایلی به خوردن حبوبات پخته شده ندارند، پس می توانید این حبوبات را به سوپ اضافه کنید که بهترین منبع برای پروتئین مورد نیاز رشد کودکان لوبیا، نخود، ماش و عدس می باشد. همچنین گندم، برنج و غذاهایی که پایه غلات دارند می توانند منبع مناسبی برای کربوهیدرات و انرژی و مواد مغذی و پروتئین باشند. پس می توانید آنها را داخل سوپ یا غذاهای دیگر قرار دهید و به نحوی آن را تهیه کنید که برای آنها دلچسب باشد.

علاوه بر آن قرار دادن ماکارونی، پاستا و نان سنگک و غیره در برنامه غذایی فرزندانتان می تواند برای رشد او بسیار تاثیرگذار باشد.

شما می‌توانید علاوه بر این ها منابع دیگر که حاوی نشاسته هستند را هم در برنامه غذایی کودکتان قرار دهید زیرا کربوهیدرات ها برای وزن گرفتن کودک بسیار تأثیرگذار هستند و می توانید با آماده کردن فرنی، حریره بادام و شیر برنج و غیره این دسر ها را تهیه کنید و برای رشد فرزندان خود آنها را در برنامه غذاییشان قرار دهید.

علاوه بر این موارد گوشت هم جزو غذاهای مقوی برای کودکان است که وزن کمی دارند ولی چون آنها معمولاً برای خوردن گوشت مقاومت می‌کنند باید با خلاقیت بیشتری آنها را تهیه کنید و از انواع مختلف چاشنی ها و طعم دهنده ها و روش های پخت کمک بگیرید که کودک شما علاقه بیشتری به خوردن انواع گوشت قرمز، مرغ، ماهی و بوقلمون نشان دهد؛ چون این گوشت‌ها منبع مناسبی برای تامین ویتامین و پروتئین می باشند و باید حتماً در برنامه غذایی او قرار داده شوند.

اگر هم خوردن گوشت برای فرزند شما هنوز سخت است می توانید به غذای کودک خود آب گوشت را اضافه کنید تا ویتامین های گوشت به بدن او برسد و تقویت شود. اضافه کردن خرما به خوراکی هایی که فرزندتان در طول روز میل می کند تاثیر زیادی در رشد کودک خواهد داشت. بهتر است پوست و هسته خرما را گرفته و با شیر و موز ترکیب کنید و مثل میان وعده به او بدهید.

اگر هم بخواهید تنوع ایجاد کنید تا برای فرزندتان دلچسب تر باشد می توانید خرما را با مقداری بستنی و پودر آجیل مخلوط کنید و به او بدهید.

از فندق و پسته و بادام و گردو هم می‌توانید به صورت پودر شده در شیر یا غذا استفاده کنید و برای رشد کودک به او بدهید.

به طور کلی اگر بخواهیم بگوییم که چه غذاهایی برای رشد کودک مفید است باید بدانید که پنیر، لبنیات، انواع حبوبات و کربوهیدرات ها و گوشت سفید و قرمز و خرما برای کودکان شما مفید است و می توانید در برنامه غذایی کودک خود شیر، تخم مرغ، کلم بروکلی، زغال اخته، ماست یونانی، بلغور جو دو سر، پنیر، ماهی و انواع لوبیا را قرار دهید تا یک برنامه غذایی مغذی برای رشد کودک خود ترتیب داده باشید.

انواع غذای سالم برای کودکان

نوع تغذیه کودکان شما از همان ابتدا تاثیر مستقیم روی رشد جسمی و عقلی دارد و برای اینکه فرزند شما باهوش باشد و عملکرد مناسبی از نظر فکری و جسمی داشته باشد باید رژیم غذایی مناسب و درستی برای او تنظیم کنید.

بهتر است به جای تنقلات به او میوه و سبزی بدهید و به خوبی درک کنید که بدن کودک شما در هر سن به چه موادی نیاز دارد و به صورت هوشمند آن ها را در برنامه غذایی فرزند خود قرار دهید. در ادامه به چند نمونه از غذاهای سالم برای کودکان اشاره خواهیم کرد.

ماست

شاید از ماست بتوان به عنوان یکی از بهترین گزینه ها برای صبحانه و میان وعده نام برد. ماست علاوه بر اینکه یک میان وعده سالم است و باعث سیر شدن فرزند شما می شود، پروتئین و ویتامین دی دارد که باید در رژیم غذایی فرزند شما گنجانده شود.

همچنین ماست ها باکتری های مفید پروبیوتیک دارند که باعث سلامت روده فرزند شما می شود. اگر ماست یونانی بدون قند بخرید بهترین انتخاب را برای برنامه غذایی فرزند خود کرده اید.

حبوبات مانند نخود و لوبیا

لوبیا جزو مواد مغذی بسیار مفید است که پروتئین و فیبر زیادی دارد و قیمت آن هم مناسب است. برای اینکه یک غذای مقوی برای فرزند خود داشته باشید می توانید نخود، لوبیا قرمز و لوبیا سیاه را با هم پخته و در غذای فرزندان خود استفاده کنید.

حتی می توانید به جای گوشت چرخ کرده از لوبیا استفاده کنید و آنها را داخل پاستا هم بریزید. زیرا پروتئین بسیار زیادی دارد که در عین حال کم کالری است و با توجه به اینکه کودکان 4 تا 8 ساله نیاز دارند که حداقل 25 گرم فیبر در طول روز دریافت کنند شما می توانید از حبوبات برای تامین این نیاز استفاده کنید. همچنین فیبر هم باعث بهبود گوارش فرزندان شما می‌شود و باید آن را در برنامه غذایی آن‌ها قرار دهید که برای مدت بیشتری سیر بمانند و دیگر نیازی به مصرف تنقلات مضر پیدا نکنند.

تخم مرغ

تخم مرغ ها پروتئین زیادی دارند. به طوری که هر یک تخم مرغ 6 گرم پروتئین دارد و علاوه بر آن حاوی ویتامین d و ویتامین b12 و آهن می باشند. همچنین با اسیدهای چرب امگا 3 هم ترکیب شده اند که برای سلامت کودکان بسیار مفید است و به رشد جسمی و توسعه مغز آنها بسیار کمک می کند.

اگر این ماده غذایی را به اندازه مصرف کنید نیازی نیست که نگران کلسترول هم باشید چون مقدار کلسترول در آن بسیار کم است و می توانید به جای اینکه وعده های غذایی سنگین را برای صبحانه انتخاب کنید تخم مرغ را نیمرو کرده و به او بدهید.

اگر هم دوست نداشت می‌توانید سالاد تخم مرغ و یا غیره درست کنید. در صورتی که کودک شما به تخم مرغ حساسیت نشان دهد حتی می توانید قبل از یک سالگی یعنی از 6 ماهگی به بعد هم تخم مرغ را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

سیب زمینی

استفاده از سیب زمینی شیرین و سوخاری کردن یا پخت آن در مایکروویو باعث می شود که ویتامین آ و پتاسیم و فیبر موردنیاز کودک تامین شود و به سلامت قلب و فشارخون او کمک خواهد کرد‌.

آجیل و دانه ها

به جای این که معده حساس کودک خود را با تنقلات مضر پر کنید می‌توانید از آجیل و دانه ها برای میان وعده ها و بهانه گیری های او کمک بگیرید.

از جمله آجیل ها و دانه هایی که می توانید در برنامه غذایی فرزند خود قرار دهید می‌توان به بادام هندی، گردو، بادام، گردو آمریکایی، دانه چیا و تخم آفتابگردان اشاره کرد که این ها حاوی پروتئین و فیبر و چربی‌های مفید و قابل توجهی هستند و اگر فرزند شما به هر کدام از این آجیل ها حساسیت نشان داد می توانید سایر دانه ها را با آن جایگزین کنید.

دانه ها معمولاً منیزیم زیادی دارند که به ساختن استخوانها و تامین انرژی بدن کودک کمک می‌کنند و می توانید از پودر آنها هم در اسموتی های مختلف استفاده کنید.

غذای کودکان زیر یک سال

همه ما به خوبی می‌دانیم که تاثیر تغذیه تا چه میزان روی رشد جسمی و ذهنی کودکان تاثیرگذار است. پس باید توجه ویژه ای به تغذیه کودکان داشته باشید.

به همین منظور باید بدانید که غذای کودکان زیر یک سال باید چه چیزهایی باشد و آنها را به خوبی رعایت کنید.

ماه اول از ماه های سخت برای مادران است چون در همان ابتدا 10 درصد وزن کودک نسبت به زمان تولد کمتر می شود و لاغر تر خواهد شد. ولی اگر تغذیه مناسبی داشته باشند وزن رفته رفته بر می گردد تا زمان 6 ماهگی هر هفته حدود 200 گرم به وزن کودک اضافه می‌شود و قد او هم حدود دو و نیم سانتیمتر در طول هر ماه بلند خواهد شد.

کودک شما باید در این ماه شیر مادر یا شیر خشک مصرف کند. اگر به هر دلیلی نمی توانید به فرزند خود شیر بدهید و باید از شیر خشک استفاده کنید بهتر است شیرخشکی انتخاب کنید که برای فرزندتان آلرژی نداشته باشد. در صورت بروز هر گونه حساسیت باید با مشورت پزشک یک شیر خشک ضد آلرژی انتخاب کنید.

در ماه اول باید هر روز 12 وعده به فرزند خود شیر یا شیر خشک بدهید و به جای اینکه در یک وعده حجم زیادی از شیر را به او بدهید تعداد وعده‌ها را بیشتر کنید و حجم آن را کمتر کنید و حواستان باشد که فاصله بین شیردادن ها نباید بیشتر از 3 ساعت باشد.

در ماه دوم هم باید کودک شما شیرمادر و شیرخشک بخورد و تا 6 ماهگی به همین منوال پیش بروید و نباید تا شش ماهگی به جز شیر مادر یا شیر خشک چیز دیگری به فرزند خود بدهید.

با شروع 6 ماهگی می توانید در کنار شیر مادر یا شیر خشک از فرنی با آرد برنج و سوپ و آب جوشیده سرد استفاده کنید. علاوه بر آن می توانید مقداری سینه مرغ، برنج و هویج را داخل قابلمه ریخته و بپزید و بعد آنها را له کنید و دو بار در روز به کودک خود بدهید.

در هر ماه می توانید سبزیجات، میوه‌ها و مخلوط گوشت و غیره را به برنامه غذایی او اضافه کنید و از مواد غذایی سالمی که از آنها نام بردیم دربرنامه غذایی اش بگنجانید، ولی فراموش نکنید که هیچ کدام از اینها جای شیر مادر را نمیگیرند و هنوز هم شیر مادر به عنوان اصلی ترین ماده غذایی است که فرزند شما تا 2 سالگی باید میل کند.

غذای کودک دو ساله

باید در 2سالگی فرزند خود را از شیر بگیرید. پس به عنوان جایگزینی برای شیر باید غذاهایی که کیفیت لازم را داشته باشند در برنامه غذایی او بگنجانید که از جمله آنها می‌توان به محصولات لبنی مثل شیر و ماست و پنیر اشاره کرد که کلسیم مورد نیاز برای رشد کودک و تقویت استخوان های او را تامین می‌کند.

همچنین می‌توانید ماهی را که به عنوان یک منبع غذایی بسیار مناسب است در برنامه غذایی فررندتان بگنجانید.

مرغ که آهن قابل جذب زیادی دارد و باعث افزایش هموگلوبین خون می‌شود و از کم خونی فرزند شما جلوگیری می کند از دیگر مواد مفید است.

مصرف روزانه تخم مرغ برای فرزند شما بسیار مناسب است و هیچ ضرری برای او نخواهد داشت و به سلامت قلب فرزندتان کمک خواهد کرد. علاوه بر آن خوراکی هایی مثل اسفناج، هویج، کلم پیچ و گوجه فرنگی مواد معدنی و ویتامین‌های فرزند شما را تامین می‌کند .

در ضمن می‌توانید در این سن انواع مختلف میوه ها که شامل پتاسیم و منیزیم هست را هم در برنامه غذایی کودک بگنجانید تا باعث شود که وضعیت عضلانی و ضربان قلب او بهتر شود.

همچنین برای تامین ویتامین سی می توانید پرتقال و لیموشیرین را به عنوان میوه در برنامه غذایی او قرار دهید و از انواع مختلف آجیل و میوه های خشک به عنوان مکمل استفاده کنید.

غذای کودک سه ساله

برای یک کودک سه ساله می توانید غذاهای مقوی تهیه کنید و با اضافه کردن دو قاشق کره آب شده به غذای فرزند خود به رشد او سرعت بدهید. همچنین قرار دادن زرده تخم مرغ در برنامه غذایی کودکان دو ساله و سه ساله اهمیت زیادی دارد. اگر هم دوست نداشت می‌توانید زرده تخم مرغی که سفت شده را داخل سوپ رنده کنید.

علاوه بر این از سیب زمینی خلالی و آب پز شده به عنوان یک میان وعده مقوی استفاده کنید و از آب گوشت که باعث وزن گیری می شود در انواع مختلف سوپ می توانید استفاده کنید.

اگر قرار شد داخل غذای فرزند خود از حبوبات استفاده کنید حتما آنها را از قبل بخیسانید تا نفخ آن گرفته شود و بهتر است تا جایی که می‌توانید تنقلات مضر و هله هوله در برنامه فرزند خود قرار ندهید چون باعث سیری کاذب می شود و میل فرزند شما به خوردن غذاهای مفید و موثر در رشد کمتر خواهد شد و همین باعث می شود که فرزند شما به حد کافی وزن نگیرد و رشد کافی نداشته باشد.

طرز تهیه غذای کودک

همانطور که اشاره کردیم غذاهای مختلفی می توانید برای کودک خود تهیه کنید که در سنین مختلف متفاوت است. یکی از این غذاها سرلاک است که جزو غذاهای معروف و مفید برای رشد فرزندان شما محسوب می شود‌.

یکی از غذاهای مناسب برای کودکان شیر بادام است و همچنین حریره بادام و همه انواع سوپ ها و پوره ها برای قرار گرفتن در برنامه غذایی فرزند شما مفید خواهد بود.

سرلاک را می‌توانید از 6 ماهگی تا 8 ماهگی به فرزندان خود بدهید که در ادامه مواد لازم برای تهیه سرلاک ارزن را مشاهده می کنید و سپس طرز تهیه سرلاک ارزن را به شما آموزش می دهیم. این مواد تقریباً یک لیوان سرلاک به شما می دهند.

مواد لازم برای تهیه سرلاک ارزن

• ارزن : 3 قاشق غذاخوری

• آب : یک لیوان

• شیر مادر یا شیر خشک : به میزان مورد نیاز

طرز تهیه سرلاک ارزن

در ابتدا باید ارزن را حدود 2 دقیقه آسیاب کنید تا خوب نرم شود و ظاهری شبیه آرد پیدا کند و بعد داخل یک تابه آب ریخته و با ارزن ها مخلوط کنید و روی شعله گاز بگذارید تا بجوشد. وقتی که به جوش افتاد شعله را کمتر کنید تا به حالت جوش ملایم بماند و در ظرف را گذاشته و اجازه بدهید که 10 دقیقه بپزند.

حالا مرتبا آن را هم بزنید و ظرف را از روی شعله بردارید تا سرد شود و در مدتی که سرد می شود باز هم آن را چند بار هم بزنید و مقداری شیر خشک یا شیر مادر به آن اضافه کنید تا یک قوام نرم تری پیدا کند.

اکنون سرلاک آماده است و می‌توانید آن را به فرزند خود بدهید. این سرلاک حاوی پروتئین، منگنز، منیزیم و ویتامین b می باشد.