پاستا آلفردو با پنیر خامه ای

بهترین طرز تهیه پاستا آلفردو

پاستا انواع مختلفی دارد که می ‌توان از محبوب ‌ترین آنها به لازانیا، ماکارونی، فسیلی، پنه و غیره اشاره کرد که معمولاً این رشته ‌های ایتالیایی از ترکیب تخم مرغ و آرد و آب تهیه می شوند و طعم دلپذیری دارند و می توانید با انواع مختلف سس آن ها را سرو کرده و میل نمایید.

این غذا جزو غذاهای معروف ایتالیایی است و پخت آن بسیار سریع و آسان است و به راحتی می توانید در خانه خود آن را تهیه کنید. معمولاً پاستا با توجه به طعم و ظاهر فریبنده ای که دارد مورد علاقه بسیاری از کودکان و نوجوانان است و از خوردن آن لذت می برند.

در ادامه با طرز تهیه پاستا آلفردو با پنیر خامه ای آشنا خواهید شد و می توانید آن را به عنوان وعده غذای اصلی برای مهمانی ها تهیه کنید. مواد اولیه ای که در ادامه مشاهده می کنید برای 4 نفر تهیه شده است و در صورت تمایل به تهیه این غذا برای تعداد نفرات بیشتر یا کمتر میئ‌توانید با رعایت نسبت ها مقدار مواد اولیه را تغییر دهید.

درست کردن پاستا آلفردو با پنیر خامه ای کمتر از نیم ساعت وقت شما را می گیرد و حدود نیم ساعت تا یک ساعت برای پختن و جا افتادن آن به زمان نیاز دارید.

دستور پخت پاستا آلفردو با پنیر خامه ای

برای پختن این پاستا باید در اولین مرحله کمی روغن زیتون داخل یک ماهیتابه ریخته و بعد از اینکه گرم شد پیاز هایی که نگینی خرد کرده اید را داخل روغن تفت دهید تا کمی سبک و طلایی رنگ شود و قبل از اینکه خیلی سرخ شود سینه مرغی که خورد کرده بودید را داخل ماهیتابه به پیاز اضافه کنید و خوب تفت دهید تا مرغ ها تغییر رنگ دهند.

در مرحله بعدی باید قارچ هایی که خورد کرده بودید را به محتویات ماهی تابه اضافه کنید و اجازه بدهید که قارچ شما آب بیندازد و در این مدت درب ماهیتابه را بگذارید تا بخوبی با بخار مغزپخت شود، سپس کمی فلفل و نمک به محتویات اضافه کنید و اجازه دهید که مرغ ‌ها به خوبی بپزند و بعد آن را از روی حرارت بردارید.

در این مرحله باید پاستایی که از قبل آماده کرده بودید را به مخلوط اضافه کنید. معمولا پاستایی که خریداری می‌کنید شامل یک دستورالعمل روی بسته بسته بندی است که در مارک ‌های مختلف کمی متفاوت است و باید پاستا را با توجه به دستورالعملی که روی بسته درج شده آماده کنید و سپس سسی آلفردویی که تهیه کرده اید را به پاستا اضافه کنید و برای تزیین آن هم می توانید کمی پنیر پارمسان و جعفری خرد شده و گوجه های کوچک بگذارید.

 طرز تهیه سس آلفردو

در اولین مرحله برای تهیه سس آلفردو باید داخل یک ماهیتابه کره را حرارت دهید تا وقتی که آب شد سیرهایی که رنده کرده اید را به آن اضافه نموده و تفت دهید، بهتر است زیاد تفت نخورند و وقتی که بوی آن بوی عطر آن بلند شد کافی ایست و باید مقداری پنیر خامه ای به آن اضافه کنید. این پنیر طعم بسیار خاص و مناسبی دارد و قوام مناسبی به سس آلفردو می‌ دهد.

در مرحله بعدی بعد از اینکه محتویات را تفت دادید باید کمی هم خامه صبحانه اضافه کنید و با استفاده از یک همزن دستی آنها را خوب با هم مخلوط کنید تا سس یکنواختی به دست بیاید.

حالا نوبت اضافه کردن شیر به محتویات است و وقتی که مخلوط شد باید کمی نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید و در مرحله بعدی مخلوط مرغ و قارچی که تهیه کرده بودید را به سس آلفردو که تهیه نموده اید اضافه کرده و اجازه دهید که دو تا سه دقیقه مرغ ها با سس آلفردو بپزند تا طعم خوبی بگیرند. حالا پاستای آلفردو شما آماده خوردن است و می ‌توانید آن را سرو کرده و میل نمایید.