اسنک و رول

در بین غذاهای فست فودی اسنک ها جزو غذاهای محبوب و پرطرفداری هستند که مورد پسند تمامی سنین واقع شده‌اند و چون تنوع زیادی برای تهیه این غذا وجود دارد، تقریباً می‌توان گفت که همه سلیقه و ذائقه ها را پوشش می‌دهد.

شما می‌توانید با روش‌های متفاوتی این غذای خوشمزه را تهیه کنید؛ خصوصاً وقت هایی که زمان کافی برای تهیه غذای مفصل ندارید و حسابی گرسنه هستید، اسنک ها گزینه بسیار خوبی برای شما خواهند بود.

در ادامه شما را با طرز تهیه انواع اسنک ساده و اسپرینگ رول آشنا می کنیم.

همانطور که می دانید می توانید با مرغ، گوشت و مواد پیتزا انواع مختلف اسنک ها را تهیه کنید. این غذای لذیذ و خوشمزه هم به نوعی تداعی کننده طعم پیتزا برای شما است و هم با کمی خلاقیت در ادویه ها و مواد اولیه می توانید طعم جدید و دلخواه و البته منحصر به فردی را تولید کنید.

در ادامه با روش تهیه انواع اسنک و اسپرینگ رول آشنا می شوید. برای درست کردن یکی از آن ها از گوشت چرخ کرده استفاده کرده ایم.

اسنک ساده

همانطور که اشاره کردیم اسنک ها جزو غذاهای فست فودی هستند و خیلی سریع تهیه می‌شوند که معمولا برای تهیه بیشتر آنها از نان تست استفاده می شود. در ادامه طرز تهیه اسنک گوشت برای دو نفر را مشاهده می کنید. در صورتیکه بخواهید اسنک را برای تعداد نفرات بیشتر تهیه کنید باید با توجه به نسبت ها، مقدار مواد اولیه را تغییر دهید. ابتدا مواد لازم برای تهیه اسنک گوشت را مشاهده می کنید و سپس طرز تهیه اسنک گوشت را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه اسنک گوشت

• گوشت چرخ کرده :  100 گرم

•  قارچ : 100 گرم

•  پیاز :  یک عدد متوسط

•  فلفل دلمه ای : یک عدد کوچک یا نصف

•  رب گوجه فرنگی : به مقدار لازم

•  نان تست : 8 عدد

•  پنیز پیتزا : به مقدار لازم

• نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم

• زردچوبه و ادویه : به مقدار لازم

طرز تهیه اسنک گوشت

برای درست کردن اسنک گوشت باید در اولین مرحله پیازها را پوست کنده و به صورت نگینی خرد کنید و بعد داخل یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را داخل آن تفت دهید و شعله را در حالت ملایم نگه دارید. وقتی که پیاز سبک و طلایی رنگ شد، گوشت چرخ کرده را هم به آن اضافه کنید و تفت دهید. بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد کمی نمک به آن اضافه کنید.

در مرحله بعدی باید قارچ ها را هم به شکل دلخواه خورد کنید. می توانید آنها را ورقه ای یا نگینی خرد کنید و به مخلوط پیاز و گوشت چرخ کرده خود اضافه کنید و تفت دهید.

معمولا قارچ ها کمی آب می‌اندازند و شما باید منتظر بمانید که آب قارچ ها تمام شود و با همین روش پخته شود.

سپس باید فلفل دلمه ای ها را هم نگینی خرد کرده و به مواد قبلی خود اضافه نمایید و کمی ادویه و نمک و زردچوبه و رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید و تفت دهید.

اکنون مواد میانی اسنک گوشت شما آماده شده و باید به سراغ تهیه اسنک بروید‌.

یک نان تست برداشته و به صورت یکسان در همه قسمت های آن پنیر پیتزا بریزید و نان تست دیگر را روی آن بگذارید و فشار دهید تا پنیر پیتزاها انسجام بیشتری پیدا کند و بعد نان تست دیگر را برداشته و مقداری از مواد اسنک گوشت که آماده کرده بودید را داخل آن بریزید و روی آن کمی پنیر پیتزا ریخته و نان تست دیگر را روی آن فشار دهید و بعد آن را داخل ساندویچ ساز بگذارید و در آن را محکم ببندید.

حدودا 7 دقیقه طول می‌کشد که اسنک گوشت شما آماده شود. توجه داشته باشید در صورت عدم تمایل می توانید رب گوجه فرنگی را داخل محتویات به کار نبرید.

اسنک مرغ

همان طور که اشاره شد برای تهیه اسنک می توانید از مواد مختلفی استفاده کنید و تنوع این غذا بسیار زیاد است. در ادامه مواد لازم برای تهیه اسنک مرغ را مشاهده می کنید و سپس طرز تهیه اسنک مرغ را به شما آموزش می دهیم‌.

مواد لازم برای تهیه اسنک مرغ

• سینه مرغ : یک عدد

•  قارچ : 350 گرم

•  فلفل دلمه ای :  1 عدد

• پنیر پیتزا : به مقدار لازم

•  نان تست : یک بسته

•  رب گوجه فرنگی :  2 قاشق

•  نمک و فلفل قرمز :  به مقدار لازم

• آویشن : به مقدار لازم

طرز تهیه اسنک مرغ

به منظور تهیه اسنک مرغ باید ابتدا سینه مرغ را با مقداری آب جوش و پیاز و نمک و زردچوبه داخل یک قابلمه بگذارید تا بپزد.

وقتی که مرغ‌ها پختند، آب آن را خالی کنید و به صورت ریش ریش در بیاورید و با فلفل دلمه هایی که نگینی خرد کرده اید و قارچ هایی که به صورت ورقه ای بریده اید به همراه دو قاشق رب گوجه فرنگی و یک لیوان آب جوش خوب مخلوط کنید و به مواد خود اضافه کنید و در ماهیتابه را بگذارید و شعله را کم کنید تا 10 دقیقه خوب بپزند و آب اضافی آن ها کشیده شود‌.

حالا باید مقداری از مواد را روی نان تست ریخته و کمی هم آویشن روی آن بپاشید و پنیر پیتزا را روی آن بریزید و نان تست دومی را هم روی آنها گذاشته و فشار دهید و داخل دستگاه گریل بگذارید تا طلایی رنگ شود. یا می توانید داخل دستگاه ساندویچ ساز بگذارید. در صورت عدم تمایل به رب گوجه فرنگی می توانید محتویات داخل اسنک مرغ را بدون رب تهیه کنید.

اسنک پیتزایی

اسنک ها را می‌توانید با استفاده از مواد اولیه پیتزا هم تهیه کنید که طعم بسیار جذابی به آن خواهد داد و بسیار پرطرفدار هستند. حتی بچه های بهانه گیر برای خوردن غذا هم از این اسنک پیتزایی استقبال زیادی می‌کنند. حتی اگر هوس پیدا کرده باشند می توانید اسنک پیتزایی را برای آنها تهیه کنید و همان لذت را به آنها بدهید.

در ادامه مواد لازم برای تهیه اسنک پیتزایی را مشاهده می‌کنید که این مواد برای هر عدد اسنک در نظر گرفته شده و سپس طرز تهیه اسنک پیتزایی را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه اسنک پیتزایی

• نان تست : 2 عدد

•  کالباس : 2 برگ

•  قارچ خام : 2 عدد

•  پنیر پیتزا : 1 قاشق غذاخوری

•  فلفل دلمه ای : به مقدار لازم

•  سس گوجه : به مقدار لازم

طرز تهیه اسنک پیتزایی

برای تهیه اسنک پیتزایی باید کالباس ها را به صورت ریز خرد کرده یا با رنده درشت آن ها را رنده کنید و یا حتی به صورت ورقه ای از آن استفاده کنید.

حالا باید یک نان تست را برداشته و کمی سس قرمز روی آن بمالید و بعد کالباس را روی آن گذاشته و قارچ هایی که به صورت ورقه ای خرد کرده اید را داخل کمی روغن تفت دهید. وقتی که نرم شدند و آب آن ها کشیده شد، روی کالباس ها بگذارید و مقداری هم فلفل دلمه ای که خرد کرده بودید روی قارچ ها بگذارید و در نهایت کمی پنیر پیتزای رنده شده روی آن قرار دهید و نان تست بعدی را روی آن گذاشته و فشار دهید و اسنک خام خود را داخل دستگاه ساندویچ ساز قرار دهید تا بپزد.

تقریباً 7 الی 10 دقیقه برای تهیه اسنک زمان احتیاج دارید و هنگامی که پخت آن را بیرون آورده و برش بدهید و با انواع مختلف سس دلخواه خود سرو کنید. در صورت تمایل می توانید برای تزئین کمی پودر آویشن اضافه کنید.

اسپرینگ رول

این غذا یکی از غذاهای پرطرفدار و محبوب در شمال شرق آسیا محسوب می‌شود که با توجه به مناطق مختلف مواد متفاوتی داخل خمیر این غذا استفاده می‌شود؛ پس تنوع زیادی از اسپرینگ‌رول ها را مشاهده خواهید کرد.

این غذا علاوه بر اینکه مقوی است، بسیار سالم و خوشمزه می باشد و برای تهیه آن راه دشواری پیش روی شما نیست و به سادگی تهیه می‌شود و می‌توانید آن را هم به عنوان پیش غذا و هم وعده غذایی اصلی تهیه کنید.

در ادامه مواد لازم برای تهیه اسپرینگ رول گوشت را مشاهده می کنید که طرز تهیه بسیار راحتی هم دارد. موادی که در نظر گرفته شده برای 4 نفر مناسب می باشد و شما می توانید در 30 دقیقه تا 60 دقیقه مواد لازم برای تهیه این غذا را فراهم کنید و در کمتر از 30 دقیقه این غذا می پزد.

در ادامه علاوه بر مواد لازم برای تهیه اسپرینگ رول گوشت، مواد لازم برای تهیه اسپرینگ رول میگو و سبزیجات و همچنین مواد لازم برای تهیه اسپرینگ رول مرغ را مشاهده می کنید.

پس از آن طرز تهیه اسپرینگ رول گوشت و طرز تهیه اسپرینگ رول میگو و سبزیجات و همچنین طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه اسپرینگ رول گوشت

• گوشت چرخ‌کرده : 400 گرم

• کره : 100 گرم

• پیاز : یک عدد

• فلفل دلمه : یک عدد

• قارچ : 10 عدد

• خمیر فیلو : یک بسته

• پنیر پیتزا : دو پیمانه

• نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه اسپرینگ رول گوشت

برای تهیه اسپرینگ رول گوشت باید در اولین مرحله کمی کره داخل یک ماهیتابه بریزید. وقتی که ذوب شد پیاز خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید. وقتی پیازها طلایی رنگ و سبک شدند، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر پیدا کند.

سپس قارچ هایی که خورد کرده اید را هم به ماهی تابه اضافه کنید و تفت دهید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند.

معمولاً قارچ کمی آب می‌اندازند و شما باید تفت دادن را ادامه دهید تا آب اضافی تبخیر شده و قارچ‌ها بپزند.

پس از آن باید فلفل دلمه ای ها را هم خورد کرده و با کمی نمک و فلفل به محتویات تابه اضافه کنید و تفت دهید.

بعد از تف دادن باید حالا کمی آب هم درون ظرف بریزید و در آن را بگذارید و 30 دقیقه صبر کنید تا محتویات داخل تابه با همان حرارت ملایم خوب بپزد. بعد از اینکه پخته شدند و آب اضافی آن ها تبخیر شد، باید کمی پنیر پیتزا هم به آن اضافه کنید.

در مرحله بعدی باید خمیر فیلو یا هزارلایه را باز کرده و کمی از موادی که آماده کرده اید را در گوشه آن ریخته و از همان قسمت پیچیدن را آغاز کنید.

برای همه خمیرها و مواد مایه گوشت میانی این کار را انجام دهید تا محتویات تمام شود.

بعد از آن اسپرینگ رول های آماده شده را داخل روغن سرخ کرده و در داخل ظرف دلخواه در کنار انواع سس مورد پسند خود سرو کرده و نوش جان کنید.

مواد لازم برای تهیه اسپرینگ رول میگو و سبزیجات

• میگو : 400 گرم

• نعنا تازه : یک دسته

• ریحان تازه : یک دسته

• گشنیز تازه : یک دسته

• هویج : یک عدد

• زنجبیل رنده شده : دو قاشق چای‌خوری

• سویا سس : یک قاشق غذاخوری

• سیر خرد شده : یک حبه

• پیاز : یک عدد

طرز تهیه رول میگو سبزیجات

در مرحله اول برای تهیه این غذای خوشمزه باید کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید و سیر و زنجبیل را هم داخل آن ریخته و تفت دهید تا بوی آن ها بلند شود.

پس از آن به ترتیب باید هویج، پیاز و میگو را اضافه کرده و کمی سس سویا، نمک و فلفل به محتویات خود اضافه کنید و آنها را تفت دهید تا رنگ میگوها صورتی رنگ شود.

در مرحله بعدی بعد از اینکه میگو ها به خوبی پخته شدند، باید مواد را از روی حرارت بردارید و کمی روغن کنجد به آنها اضافه کنید و مخلوط کنید تا همه قسمت ها یکدست باشد و بعد مواد را برای 15 دقیقه در گوشه ای بگذارید تا خنک شوند.

سپس با توجه به روشی که برای پیچیدن اسپرینگ رول گوشت مشاهده کردید همان کار را انجام دهید و اسپرینگ‌رول هایی که آماده شده را داخل روغن سرخ کرده و در ظرف دلخواه در کنار سس مورد علاقه سرو کرده و نوش جان کنید.

مواد لازم برای تهیه اسپرینگ رول مرغ

• سینه مرغ : 450 گرم

• کلم سفید خرد شده : یک لیوان

• هویج : یک عدد

• پیاز : یک عدد

• سیر : یک حبه

• سویا سس : یک قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ

در اولین مرحله برای تهیه اسپرینگ رول مرغ باید سینه مرغ را به اندازه های کوچک خرد کرده و با کمی سیر و پیاز داخل روغن تفت دهید.

سپس باید سبزیجات را خورد کرده و به محتویات داخل تابه اضافه کنید و تفت دهید.

در آخرین مرحله کمی ادویه و سس سویا به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا طعم آنها به خوبی به خورد مواد برود.

بعد از اینکه محتویات شما پخت آن را از روی حرارت برداشته و اجازه بدهید که خنک شوند و سپس خمیر یوفکا را با موادی که آماده کرده بودید پر کرده و بپیچید و داخل روغن سرخ کنید. اکنون غذای شما آماده شده و می توانید در کنار سس دلخواه نوش جان کنید‌.