مربا و کمپوت

وعده صبحانه یکی از مهمترین وعده های غذایی است که از گذشته هم همیشه تاکید زیادی بر اهمیت این وعده غذایی شده است. وظیفه تامین انرژی بدن در آغاز روز بر پایه این وعده غذایی است و باید سعی کنید موادی که بدن به آن نیاز دارد را در این وعده غذایی بگنجانید.

برای وعده صبحانه موادغذایی مختلفی می‌توانید میل کنید که یکی از آنها مربا می باشد. شما می توانید مربا ها را هم از فروشگاه های مختلف تهیه کنید و هم خودتان اقدام به تهیه مربای خانگی کنید.

برای اینکه بتوانید خودتان مربای خانگی تهیه کنید باید طرز تهیه مربای خانگی و طرز تهیه انواع مربا را بدانید و مواد اولیه برای تهیه مربا را فراهم کنید.

برای تهیه مرباها نیاز دارید که در ادامه طرز تهیه مربای مخلوط میوه و همچنین طرز تهیه انواع مربای مجلسی و طرز تهیه کمپوت را به شما آموزش خواهیم داد. معمولا وقتی که میوه ها می رسند ولی ظاهر خود را برای اینکه به عنوان پذیرایی جلوی مهمان بگذارید از دست می دهند حتماً نباید آنها را دور بریزید، بلکه می توانید با این میوه های رسیده خوشمزه ترین کمپوت ها را تهیه کنید.

پس شما را با طرز تهیه انواع کمپوت هم آشنا خواهیم کرد و چون روال کار برای تهیه‌ کمپوت مشابه است با آموزش یکی از آن ها می توانید به راحتی انواع مختلف آنها را تهیه کنید.

مربا مخلوط میوه

برای اینکه مربای مخلوط میوه تهیه کنید باید ابتدا مواد لازم برای تهیه مربا مخلوط میوه را بشناسید و آن ها را به قدر نیاز تهیه کنید. سپس با استفاده از طرز تهیه ای که برای شما شرح می‌دهیم مواد اولیه خود را تهیه کنید.

در ادامه مواد لازم برای تهیه مربای مخلوط میوه را مشاهده می کنید و سپس طرز تهیه مربای مخلوط میوه را به شما آموزش خواهیم داد که البته محدودیتی برای انتخاب میوه ندارید و می توانید هر کدام از این‌ها را که بخواهید انتخاب کنید.

توجه داشته باشید که مقدار مواد اولیه با نسبت‌ های مشخصی در نظر گرفته شده و در صورتی که بخواهید هر کدام از آنها را تغییر دهید باید به نسبت مشخص مقدار سایر مواد را هم تغییر دهید تا هم شکل نهایی مربا همان چیزی باشد که انتظارش را دارید‌ و هم طعم دلچسبی داشته باشد.

مواد لازم برای تهیه مربای میوه مخلوط

• سیب متوسط : 1 عدد

• به متوسط : 1 عدد

• هویج : 1 عدد

• شکر : سه و نیم پیمانه

• آب : 5 پیمانه

• جوهر لیمو : یک چهارم قاشق چای خوری

طرز تهیه مربای مخلوط میوه

برای درست کردن این مربا باید در ابتدا همه مواد مورد نظر خود را با استفاده از رنده درشت رنده کنید و داخل یک ظرف لعابی بریزید.

سپس مقداری آب به آن اضافه کرده و حدوداً 10 دقیقه آن را روی گاز قرار دهید تا بجوشد و بپزد.

بعد از اینکه پخت نوبت اضافه کردن شکر است و باید صبر کنید تا شیره مربا به قوام مناسب برسد.

در آخرین مرحله نوبت اضافه کردن جوهر لیمو است و وقتی که کمی جوش خوردند، مربا را از روی شعله برداشته و وقتی سردتر شد در شیشه های دلخواه ریخته و نگهداری کنید.

بهتر است مربا در ظرف شیشه ای نگهداری شود و از گذاشتن مربا در ظرف پلاستیکی خودداری کنید.

انواع مربای مجلسی

به علت تنوع زیاد میوه ها تنوع مربا در کشور ما بسیار زیاد است؛ مخصوصاً میوه های خوشمزه و خوشرنگ و متنوعی که در تابستان هستند باعث شده که تابستان یکی از فصل‌ های اصلی برای تهیه مربا محسوب شود .

شما می توانید انواع مختلف مربای مخلوط میوه را تهیه کنید. در ادامه با انواع مربای مجلسی برای صبحانه آشنا خواهید شد. برای میز صبحانه مفصل و مجلل سیار مهم است برای مهمانان خود برخی از این مرباها را سرو کرده و سر میز قرار دهید.

در ادامه اسامی انواع مربای مجلسی به همراه تصویر آن را مشاهده می کنید و اگر علاقه‌مند باشید می‌توانید طرز تهیه آنها را در مطالب ما مطالعه کنید.

مربا پرتقال

 مربای کیوی

مربای به

مربای توت فرنگی

مربای گل محمدی

مربای انجیر

مربای هویج

مربای آلبالو

مربای زرشک

مربای زردآلو

مربای کامکوات

مربای موز

طرز تهیه کمپوت به روش ساده

شما تقریباً از همه میوه ها می توانید کمپوت تهیه کنید. تهیه کردن کمپوت ها با سه روش مختلف انجام می‌شود که شما می توانید هر کدام از آنها را به دلخواه انتخاب کنید و از میوه مورد علاقه خود کمپوت خوشمزه تهیه کنید و از خوردن آن نهایت لذت را ببرید.

با توجه به نوع میوه و نوع روشی که انتخاب می‌کنید مدت زمان پختن میوه و تهیه کمپوت شما متفاوت خواهد بود. در ادامه با طرز تهیه کمپوت با 3 روش متفاوت آشنا خواهید شد.

در اولین روش برای تهیه کمپوت شما باید میوه ای که مد نظر دارید را با مقداری شکر و آب درون یک قابلمه ریخته و روی شعله گاز بگذارید.

وقتی که کمی جوش خورد، از روی حرارت بردارید و وقتی که سرد شد داخل یخچال بگذارید. به علت اینکه در کمپوت خود از مواد نگهدارنده استفاده نمی‌کنید و کاملاً طبیعی است، نهایتا می‌توانید چند روز آن را داخل یخچال نگه دارید.

در دومین روش برای درست کردن کمپوت شما می‌توانید روزهای بیشتری کمپوت را نگهداری کنید ولی به شرط اینکه دقیقاً با توجه به دستورالعملی که اشاره می کنیم آن را تهیه کرده باشید.

برای این منظور باید میوه های شما لکه و له شدگی و خال زدگی نداشته باشند و کاملاً سالم باشند و باید آنها را شسته و خشک کنید و درون شیشه های در فلزی استریل شده قرار دهید تا تمام شیشه را بگیرد و بعد آن را داخل یک قابلمه آب انداخته و روی شعله گاز بگذارید تا جوش بیاید. بعد از آن باید شکر را اضافه کرده و بگذارید آنها حل شود. مقدار آب و شکری که می ریزید با توجه به نوع کمپوت شما متفاوت خواهد بود.

حالا باید آن را از روی شعله گاز برداشته و صبر کنید تا سرد شود. وقتی خوب سرد شد باید روی میوه های داخل شیشه ریخته و آن را پر کنید و در آن را ببندید و به صورت وارونه داخل قابلمه قرار دهید و توی قابلمه آب سرد بریزید تا نیمه های شیشه درون قابلمه آب باشد و بر روی شعله گاز قرار دهید.

وقتی که آب جوش آمد شعله را کمتر کرده و بگذارید 20 دقیقه بجوشد و شعله را خاموش کرده و صبر کنید تا سرد شود. حالا باید آن را در یک محیط خنک و تاریک بگذارید و فراموش نکنید وقتی که در هر شیشه رو باز میکنید باید زودتر آن را مصرف کنید تا خراب نشود.

سومین روش برای درست کردن کمپوت به این صورت است که اول باید آب و شکر را با یکدیگر ترکیب کرده و روی شعله گاز بجوشانید که تا به غلظت و قوام مناسب برسد و میوه‌هایی که خرد شده را هم به آن اضافه کنید و منتظر بمانید که باهم بجوشند ولی تا جایی که له نشود. وقتی که میوه نرمتر شد و پخت باید گاز را خاموش کنید و اجازه بدهید که سرد شود و بعد آنها را داخل ظرف های دردار گذاشته و درون یخچال بگذارید. البته با این روش می توانید برای مدت طولانی نگهداری کنید.

طرز تهیه کمپوت سیب خانگی

سیب یکی از میوه‌های بسیار خوشمزه و پرخاصیت است که مصرف مداوم آن شما را از مراجعه به پزشک بی نیاز می کند. شما می توانید برای دسر یا عصرانه خود کمپوت‌ سیب تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

در ادامه مواد لازم برای تهیه کمپوت سیب را مشاهده می‌کنید که نسبت بین مواد به صورت دقیق تعیین شده و اگر خواستید مقداری کمتر یا بیشتر تهیه کنید باید به همان میزان نسبت بین مواد را هم در نظر بگیرید.

مواد لازم برای تهیه کمپوت سیب خانگی

• سیب : یک کیلو

• پوست لیمو ترش : 25 گرم

• گلاب : به میزان دلخواه

• شکر : 8 قاشق سوپخوری

• آب : دو نیم لیوان

طرز تهیه کمپوت سیب خانگی

در اولین مرحله برای تهیه کمپوت باید سیب ها را پوست کنده و به قسمت های مختلف تقسیم کنید و در همین مدتی که سیب را پوست می کنید مقداری آب روی شعله گاز بگذارید تا جوش بیاید. بعد از این که جوش آمد پوست لیموترش و شکر را داخل آن ریخته و بگذارید با هم بجوشند.

چند دقیقه که گذشت سیب هایی که پوست کنده بودید را هم درون آب در حال جوش بریزید تا آب و شکر کاملا بجوشد .

هرازگاهی تست کنید که سیب ها خیلی نرم نشوند . وقتی به اندازه کافی نرم شدند از شهد بیرون بیاورید و داخل یک ظرف مناسب بریزید. وقتی که همه سیب ها را از داخل شربت برداشتید شربت ها را هم آنقدر بجوشانید که دو لیوان شهد از آن باقی بماند و بر روی سیب ها ریخته و مقداری هم گلاب به آن اضافه کنید. وقتی که کمپوت شما سرد شد می توانید چند ساعت در یخچال نگهدارید و مصرف کنید یا این که داخل یک ظرف دربسته بگذارید و بعدا مصرف کنید. اینگونه میتوانید برای مدت طولانی آن را نگه دارید.

تقریبا 15 دقیقه برای آماده سازی مواد اولیه کمپوت سیب زمان نیاز دارید و 30 دقیقه برای پختن و جا افتادن کمپوت‌ سیب زمان احتیاج دارید.

مواد اولیه ای که به آن اشاره کردیم برای شش نفر در نظر گرفته شده و می توانید با در نظر گرفتن نسبت های مواد اولیه مقدار آن را تغییر دهید.