کوکو

اگر برای وعده غذایی اصلی ناهار یا شام دنبال یک غذای نونی خوشمزه و ساده هستید ما تهیه انواع کوکو را به شما پیشنهاد می کنیم زیرا کوکو هم غذای بسیار خوشمزه ای هست و هم تنوع بالایی دارد و هم خیلی سریع می‌توان آن را آماده کرد. مخصوصا اگر شاغل هستید و یا وقتی کمی برای پخت و پز دارید می توانید این غذا را تهیه کنید و در کنار خانواده آن را میل کنید.

انواع کوکو های ساده

کوکو ها انواع مختلفی دارند که یکی از خوشمزه ترین آن ها کوکو سبزی می باشد که می توانید با استفاده از سبزی های مخصوص کوکو آن را تهیه کنید.

در ادامه مواد لازم برای تهیه کوکوسبزی را مشاهده می کنید که نسبت بین سبزی و تخم مرغ باید رعایت شود یعنی اگر تصمیم گرفتید مقداری کمتر یا بیشتر کوکو تهیه کنید باید با رعایت نسبت بین مواد مختلف تغییرات را انجام دهید تا هم ظاهر حفظ شد و هم طعم خوشمزه تری داشته باشد.

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی

• تخم مرغ : دو تا سه عدد
•  سبزی کوکویی (تره، گشنیز، جعفری و شوید) : 500 گرم
• روغن مایع : مخصوص سرخ کردن به میزان لازم
• نمک، زردچوبه و فلفل سیاه : به میزان لازم

طرز تهیه کوکو سبزی

برای تهیه کوکوسبزی باید ابتدا یک ظرف مناسب انتخاب کرده و سبزی کوکویی که شامل جعفری و تره و گشنیز و شوید می باشد را داخل آن بریزید و بعد 3 عدد تخم‌ مرغ داخل آن شکسته و مقداری نمک و زردچوبه و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و هم بزنید.

سپس یک تابه را روی حرارت گاز گذاشته و کمی روغن داخل آن بریزید. وقتی که روغن داغ شد محتویات کوکو سبزی را داخل ماهیتابه ریخته و با قاشق آن را در همه قسمت ها پخش کنید تا به ضخامت برابری برسد.

بعد از اینکه یک طرفه کوکوها سرخ شد می توانید ان را برش زده و به قطعات کوچکتر تقسیم کنید و آنها را برگردانید تا طرف دیگر هم خوب سرخ شود. اگر در ماهیتابه را بگذارید کوکوسبزی حجم بیشتری پیدا می‌کند.

شما می توانید برای وعده های اصلی خود کوکوی مرغ، کوکو سیب زمینی با زرشک و گردو و کوکوی لوبیا سبز یا کوکو ذرت و کوکو بادمجان و کوکوی تره و همچنین کوکوی کدو سبز هم تهیه کنید.

کوکو سیب زمینی خام

برای اینکه کوکو سیب زمینی تهیه کنید این کار را به دو روش میتوانید انجام دهید یا سیب‌زمینی‌ها می‌توانند به صورت خام باشند و آنها را رنده کنید و با تخم مرغ و ادویه مخلوط کنید و یا می توانید آنها را بپزید و بعد آنها را به صورت پوره در بیاورید و با تخم مرغ و ادویه مخلوط کنید و سرخ کنید. اگر بخواهید کوکو سیب زمینی خام تهیه کنید باید از روش زیر استفاده کنید:

مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی

• سیب‌ زمینی متوسط : دو عدد
• تخم مرغ : دو عدد
• پیاز متوسط : یک عدد
• سبزی شنبلیله : یک قاشق غذاخوری
• آرد سوخاری : یک قاشق غذاخوری
• کنجد : یک قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل قرمز، پودر سیر یا پیاز، ادویه :  به مقدار دلخواه
• روغن مایع : به مقدار لازم

دستور پخت کوکو سیب زمینی خام

برای درست کردن این کوکو باید سیب زمینی ها را پوست کنده و با رنده ریز رنده کنید و بعد باید پیاز ها را هم با رنده ریز داخل سیب زمینی رنده کنید و خوب با هم مخلوط کنید و دانه دانه تخم مرغ ها را هم اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد و بعد ادویه جات را هم به آن اضافه کرده و سپس یک ماهیتابه را روغن ریخته و روی گاز بگذارید.

وقتی که روغن داغ شد سیب زمینی را به حالت شامی کباب یا به صورت پخش در ماهیتابه بریزید و وقتی که یک طرف آن سرخ شد برگردانده و اجازه بدهید که طرف دیگر هم سرخ شود و در نهایت می توانید آن را در کنار نان و سبزی و ترشی و سالاد میل کنید.

انواع کوکوی مجلسی

اگر مهمانی مهمی در پیش دارید و یا مجلسی در نظر دارید که می خواهید در کنار انواع خورشت ها و پلو ها غذای نونی هم داشته باشید می توانید سفره خود را با انواع کوکوی مجلسی رنگین تزیین کنید که یکی از این کوکو هایی که بسیار خوشمزه هستند و طعم زیادی دارند کوکوی مرغ می باشد که می توانید از ران یا سینه مرغ برای تهیه کوکو استفاده کنید.

در ادامه مواد لازم برای تهیه کوکو مرغ سوخاری را مشاهده می کنید و پس از آن دستور پخت کوکوی مرغ را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ سوخاری

• ران مرغ : 8 عدد
• سیب زمینی متوسط پخته : 2 عدد
• پنیر پیتزا : 500 گرم
• فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، نمک: به میزان لازم
• زعفران دم کرده :  5 تا 6 قاشق غذا خوری
• آب جوش : 2 لیوان
• پودر سوخاری خانگی : 2 لیوان

طرز تهیه کوکو مرغ سوخاری

برای تهیه کوکو باید مرغ ها را با مقداری ادویه که دلخواه شما است طعم دار کنید و ماساژ بدهید و بعد آن را درون روغن سرخ کنید تا تغییر رنگ بدهد.

بعد از این کار 6 قاشق غذاخوری زعفران و دو لیوان آب جوش را به همراه مقداری نمک به این مرغ‌ها اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا مرغ ها با حرارت زیاد مغزپخت شوند.

بعد از اینکه پختند، گوشت را از استخوان جدا کرده و در گوشه ای بگذارید. سپس گوشت ها را به کمک مخلوط کن خورد کنید و بعد سیب زمینی را هم پخته و به صورت پوره در بیاورید و با مرغ هایی که خرد کرده بودید مخلوط کنید و ادویه جاتی که گفته شد را هم به آن اضافه کرده و پنیر پیتزا را هم به این ترکیب اضافه کنید. البته اگر رژیم دارید و به دنبال غذاهای لاغر کننده هستید و رژیم کاهش وزن را پیش رو دارید میتوانید پنیر‌پیتزا استفاده نکنید.

در نهایت باید محتویات را به شکل کوکو درآورده و داخل زرده تخم مرغ کنید و بعد داخل پودر سوخاری بگذارید و بیرون آورده و بعد آنها را سرخ کنید.

انواع کوکو پیتزایی

در بین انواع مختلف کوکو ها یکی از آنها جزو غذاهای بین المللی محسوب می شوند که بسیار خوشمزه هستند که به آن کوکو پیتزایی می‌گویند و طرز تهیه آن زیاد هم پیچیده نیست و خیلی راحت می توانید آن را برای وعده غذایی اصلی خود تهیه کرده و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.

در ادامه مواد لازم برای تهیه کوکو پیتزایی برای دو نفر را مشاهده میکنید که باید به نسبت بین مواد توجه داشته باشید تا هم ظاهر غذا و هم طعم آن دلنشین باشد.

اگر خواستید کوکو را برای تعداد نفرات بیشتر تهیه کنید باید مقدار مواد اولیه را با توجه به تعداد نفرات تغییر دهید.

مواد لازم برای تهیه کوکو پیتزایی

• آرد سفید : 1 پیمانه
• آب : ¾ پیمانه
• تخم مرغ : 1 عدد
• پنیر پیتزا : ½ پیمانه
• سینه مرغ : ½ سینه
• فلفل دلمه ای رنگی: 2 قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر :1 قاشق چایخوری
• روغن مایع : 6 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه : به مقدار کافی
• زردچوبه و آویشن : به مقدار کافی

دستور پخت کوکو پیتزایی

در اولین مرحله برای درست کردن این کوکو خوشمزه باید سینه مرغ را با کمی آب، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه داخل قابلمه بگذارید و روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا به جوش بیاید و مرغ شما بپزد.

برای اینکه کاملاً بپزد تقریباً یک ساعت زمان نیاز دارید.

بعد از اینکه مرغ شما پخت می توانید آن را ریش ریش کنید و در گوشه ای بگذارید تا خنک شود و به دنبال ادامه مراحل پخت کوکو پیتزایی بروید.

تخم مرغ را با روغن ترکیب کنید تا یکدست شود و بعد کمی آویشن، نمک و فلفل سیاه را هم به آن اضافه کنید. حالا باید پنیر پیتزا را در کنار مرغ ریش شده و بقیه مواد اضافه نمایید و خوب مخلوط کنید که یکنواخت و یکدست باشند. آرد را هم الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید و به موادی که از قبل تهیه کرده بودید اضافه کنید.

حالا باید فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا فضای داخلی آن گرم شود و بعد یک ظرف مناسب فر را انتخاب کرده و داخل آن را با مقداری روغن چرب کنید و مایه کوکو را داخل آن پخش کنید تا در همه قسمت ها به صورت یکنواخت ضخامت یکدستی داشته باشد و روی آن را صاف کنید.

برای تزیین می توانید کمی فلفل دلمه ای رنگی که به صورت نگینی خرد شده بریزید و 40 دقیقه ظرف حاوی مواد کوکو پیتزایی را داخل فر بگذارید تا کاملاً بپزد. بهتر است ظرفی که گود باشد استفاده نکنید چون زمان پخت را بالاتر می برد.

اگر خواستید تست کنید که کوکو پخته شده یا خیر بعد از نیم ساعت می توانید یک خلال دندان یا سیخ چوبی داخل آن فرو کنید. اگر مواد به آن نچسبید یعنی کوکو پخته و می‌توانید آن را از فر بیرون بیاورید و در ظرف دلخواه سرو کرده و در کنار سس و نان میل کنید.

طرز تهیه انواع کوکو و کتلت

برای درست کردن غذاهای ساده نباید به خود سخت بگیرید چون بیشتر آنها از یک دستورالعمل مشابه پیروی می کنند و در همه انواع کوکو از تخم مرغ استفاده می‌شود و باید محتویات را به همراه تخم مرغ با ادویه با نسبت های مشخص ترکیب کنید تا بتوانید غذای دلخواه خود را درست کنید.

حتی می توانید طعم ها و ایده های جدیدی از خود بدهید و مواد غذایی که برایتان لذیذ تر است یا دکتر برای شما تجویز کرده را استفاده کنید. به طور مثال کوکوی عدس و بادمجان و لوبیا سبز و غیره از جمله غذاهای متنوع و خوشمزه ای هستند که هم به سادگی تهیه می‌شوند و هم سرشار از مواد مغذی هستند و می‌توانند یک وعده غذایی کامل برای شما محسوب شوند.